Haft-Sin Table

iranian new year (Now-Rooz ) table decoration

سفره هفت سین

خانم "گل رخسار" شاعر تاجیکستانی، میگه:

"گویید به نوروز که هر سال بیاید

از آینه ام،  زنگ جراحت بزداید

بلبل ، الم ملت بیچاره سراید

گویید به نوروز که هر روز بیاید"

 The Haft Sin items are:

(سبزه- سمبل تولدی دوباره) –

Sabzeh  wheat, barley or lentil sprouts growing in a dish – symbolizing rebirth

1. Samanu (سمنو - سمبل دارندگی و برازندگی)-
2.  a sweet pudding made from wheat germ – symbolizing affluence
3. Senjed (سنجد- سمبل عشق و دوستی)- the dried fruit of the oleaster tree – symbolizing love
4. Sîr (سیر- سمبل دارو)- garlic – symbolizing medicine
5. Sîb (سیب- سمبل زیبایی و سلامتی)- apples – symbolizing beauty and health
6. Somaq (سماق - سمبل رنگ طلوع خورشید)- sumac berries – symbolizing (the color of) sunrise
7. Serkeh (سرکه - سمبل قدمت و صبر)- vinegar – symbolizing age and patience

آیتم های اضافی سفره:

While traditionally incorrect,

sometimes a missing Sin is exchanged with another item starting with an S. For example:

• sonbol (سنبل)- نشانه آغاز فصل بهار the fragrant hyacinth flower (the coming of spring)
• sekkeh (سکه)- نشانه ثروت و دارایی coins (prosperity and wealth 
• Other items on the table may include: سایر مخلفات سفره هفت سین:
• traditional Iranian pastries such as baghlava (باقلوا), & other sweets
• “toot” (توت)- (usually white) berries,
• dried nuts, berries and raisins that is called “Aajeel” (آجیل)
• lit candles (enlightenment and happiness) شمع
• a mirror آینه
• decorated eggs, sometimes one for each member of the family (fertility) تخم مرغ های رنگ شده
• a bowl with goldfish (life, and the sign of Pisces which the sun is leaving) ماهی
• a bowl of water with an orange in it (the earth floating in space) کاسه اب
• rose water for its cleansing powers گلاب
• A Poetry book, such as the Shahnama or the Divan of Hafez, شاهنامه فردوسی و دیوان حاقظ
• از سایت انگلیسی nutritiousfoodie.com  

اما آنچه که در این سفره قرار می‌گیرد، باید دارای پنج ویژگی زیر باشد:

1. پارسی باشد؛
2. با بند واژهٔ «س» آغاز شود؛
3. ریشهٔ گیاهی داشته باشد؛
4. خوردنی باشد؛
5. اسم مرکب نباشد.نام آنها از واژه های ترکیبی ( مانند سبزی پلو، سیر ترشی، سیب زمینی و مانند آنها) ساخته نشده باشد.؛

با نگرش به آنچه که آمد، شگفتی بزرگیست که در بیست میلیون واژه‌های پارسی، نمیتوان هشتمی را برای هفت سین‌های نوروزی پیدا کرد که دارای این پنج ویژگی باشند.بنابراین هر آنچه که دارای این ویژگی‌ها نباشد - اگر چه با بندواژهٔ «س» هم آغاز شده باشد - نمی‌توان جزء هفت سین به حسابش آورد. در زبان پارسی، تنها هفت چیز هستند که این ویژگی‌ها را دارا هستند:

1. سیر : نماد اهورامزدا
2. سیب: نماد فرشته سپندار مذ، فرشته زن، باروری و پرستاری است.(اسفند)
3. سبزی:نماد فرشته اردیبهشت و نماد زندگی دوباره است.
4. سنجد : نماد فرشته خرداد و نماد عشق است.
5. سرکه: نماد فرشته امرداد و نماد صبر و شکیبایی و جاودانگی است.
6. سمنو : نماد فرشته شهریور و نماد خواربار است.
7. سماغ: نماد فرشته بهمن و نماد باران یا رنگ طلوع خورشید است.(بدانید که سماغ واژه پارسی است و نباید با بندواژه "ق" نوشته شود و سماک نام نژاده آن است.)

کلمات مرکب مانند سیب زمینی و سیرترشی و کلماتی که مربوط به غیر روییدنی خوراکی مانند سپند، سنبل و سکه و ... باشند در این محدود قرار نمی‌گیرند و جز سین‌های اصلی شمارش نمی‌شوند.بر این پایه: - سنبل (نه خوراکی است نه پارسی) تازی است - سکّه (نه خوراکی است نه پارسی) تازی است - سماور (نه خوراکی است نه پارسی) روسی است. همچنین سوزن و سیخ و سه پایه و مانند اینها.^[۱]

هرچند که در سفرهٔ هفت سین باید به هرحال هفت جزء که با آوای «سین» آغاز می‌شوند (نمادی از «سپنتا») چیده شود، ولی برای زینت و چیدمان دلپذیرتر سفرهٔ هفت سین، تقریباً همهٔ خانواده‌های ایرانی اجزاء دیگری هم در سفره می‌چینند و در آرایش و رنگ امیزی سفره شان نهایت خوش سلیقگی را اعمال می‌کنند..از سایت ویکی پدیا..

 نوروز در شاهنامه:

بزرگان به شادی بیاراستند

می و رود و رامشگران خواستند

چنین جشن فرخ از آن روز گار

بماند از آن خسروان یادگار